Interview de Nicolas GABRIEL
KFC France
Quelle est l’actualité de votre société ?
L’enseigne KFC France a connu une année 2023 exceptionnelle en termes d'expansion. Nous avons enregistré un record d'ouvertures depuis notre implantation en France, avec 40 nouveaux restaurants. Symbole fort de notre croissance, nous avons ainsi inauguré notre 350ème restaurant à Romainville, en octobre 2023. Nous souhaitons rendre notre offre disponible pour toutes les Françaises et les Français, sur l’ensemble du territoire. De plus, il est important de rappeler que chaque nouvelle ouverture de restaurant crée en moyenne 40 emplois, ce qui signifie qu’en 2023 nous avons contribué à ouvrir plus de 1 600 postes à travers le territoire. Et 2024, n’en sera pas moins ambitieux !
Pouvez-vous nous partager une innovation que vous avez trouvé intéressante ou surprenante sur nos secteurs ?
Une innovation qui a attiré particulièrement mon intention sur le secteur de la restauration est l'intégration croissante de la technologie dans l'expérience client. Des initiatives telles que l'utilisation de la réalité augmentée pour visualiser les menus, les commandes en ligne facilitées par des applications mobiles conviviales allant jusqu’aux réseaux sociaux et les kiosques de commande automatisés sont des tendances qui transforment la façon dont les restaurants interagissent avec leurs clients. Cette digitalisation permet de renforcer la personnalisation et d’améliorer l’expérience client qui est de plus en plus attendue.
La transformation des espaces commerciaux est la thématique retenue pour notre édition 2024 du Siec : comment cela se traduit-il au sein de votre entreprise ?
Nous avons à cœur de transformer continuellement l’enseigne KFC France pour répondre aux différentes attentes des consommateurs, qui sont en constante évolution. Nous sommes profondément engagés dans la transformation tant sur nos restaurants, notre offre que sur nos engagements.
La montée en gamme de nos restaurants a commencé fin 2022 avec l’ouverture de KFC Forum les Halles qui a vu la mise en place d’éléments nouveaux et différenciants dans le restaurant. En avril 2023, avec le restaurant KFC Mont de Marsan, nous avons déployé la totalité du nouveau concept RED (Relevant, Easy, Distinctive) qui continuera d’être utilisé dans le cadre des nouvelles ouvertures et d’un grand chantier de modernisation de l’ensemble de notre parc. Ce concept consiste à faire évoluer nos lieux avec l’ajout de bois, pour le côté authentique et chaleureux, et de faïence et métal pour apporter du « peps », nous souhaitons garantir une expérience conviviale et moderne pour tous nos consommateurs afin qu’ils retrouvent à chacune de leur venue les codes de notre marque KFC et l’authenticité qu’a souhaité infuser son fondateur, le Colonel Sanders, depuis la création de la 1er franchise KFC en 1952.
